DSÖ’nün Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı’nın (IARC) ve DSÖ ile Gıda ve Tarım Örgütü’nün bir parçası olan Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi’nin (JECFA) ortak değerlendirmesi, BM sağlık kurumunun ilk kamu müdahalesini temsil ediyor. yaygın olarak kullanılan tatlandırıcı.
Aspartam, 1980’lerden beri diyet içecekleri, sakız, dondurma ve yoğurt gibi diğer süt ürünleri dahil olmak üzere birçok yiyecek ve içecek ürününde kullanılmaktadır; kahvaltılık tahıllar, diş macunu ve öksürük pastilleri ve çiğnenebilir vitaminler gibi ilaçlar.
Yeni değerlendirmeler, tatlandırıcının IARC tarafından halka açık ilk değerlendirmesini işaret ediyor ve bilim adamları, tatlandırıcının kansere neden olabileceğine dair “sınırlı kanıt” belirtiyor.
Daha fazla çalışma gerekli
DSÖ Beslenme ve Gıda Güvenliği Departmanı Direktörü Dr. Francesco Branca, değerlendirmelerin “yaygın olarak kullanılan dozlarda güvenlik önemli bir endişe konusu olmasa da, araştırılması gereken potansiyel etkilerin tanımlandığını gösterdiğini” söyledi. daha fazla ve daha iyi çalışmalar.”
Her altı kişiden birinin kanserden öldüğünü hatırlattı: “Bilim, bu sayıları ve insan ölümlerini azaltmak umuduyla, kanserin olası başlatıcı veya kolaylaştırıcı faktörlerini değerlendirmek için sürekli genişliyor”.
İki kuruluş, potansiyel kanserojen tehlikeyi ve diğer sağlık risklerini değerlendirmek için bağımsız ancak tamamlayıcı incelemeler yaptı.
Güvenli tüketim seviyeleri
JECFA, bir kişinin her gün önemli miktarda aspartam tüketmesinin güvenli olmaya devam ettiği sonucuna varmıştır. Yaklaşık 70 kilogram (150 lbs) ağırlığındaki bir yetişkinin, başka kaynaklardan alım olmadığı varsayılarak, önerilen alımın ötesine geçmek için 9-14 kutu meşrubat tüketmesi gerekir.
“IARC, aspartamı şu şekilde sınıflandırdı: insanlar için muhtemelen kanserojen (Grup 2B) bazında sınırlı ortak bir basın açıklamasında, insanlarda kanser için kanıt (özellikle, bir tür karaciğer kanseri olan hepatoselüler karsinom için)” belirtildi. “Ayrıca vardı sınırlı Deney hayvanlarında kansere dair kanıtlar ve kansere neden olan olası mekanizmalarla ilgili sınırlı kanıtlar.”
“bulguları sınırlı insanlarda ve hayvanlarda kanserojen olduğuna dair kanıtlar ve sınırlı IARC’den Dr. Mary Schubauer-Berigan, kanserojenliğin nasıl meydana gelebileceğine dair mekanik kanıtlar, aspartam tüketiminin kanserojen bir tehlike oluşturup oluşturmadığına dair anlayışımızı iyileştirmek için daha fazla araştırmaya duyulan ihtiyacın altını çiziyor” dedi.
IARC ve JECFA değerlendirmeleri, hakemli makaleler, hükümet raporları ve düzenleyici amaçlarla yürütülen çalışmalar dahil olmak üzere çeşitli kaynaklardan toplanan verilere dayanıyordu.
Çalışmaların bağımsız uzmanlar tarafından incelendiğini ve her iki komitenin de çalışmalarının bağımsızlığını ve güvenilirliğini sağlamak için adımlar attığını söylediler.
FDA sonucu reddediyor
Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), çalışmalara tepki olarak yayınladığı bildiride, IARC’nin çalışmaların aspartamın muhtemelen kanserojen olarak sınıflandırılmasını desteklediği yönündeki sonucuna katılmadığını söyledi.
“Aspartam, insan gıda tedarikinde en çok çalışılan gıda katkı maddelerinden biridir. FDA bilim adamlarının, aspartamın onaylanmış koşullar altında kullanılması durumunda güvenlik kaygısı taşımıyor” denilen açıklamada, Health Canada ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin tatlandırıcıyı hem değerlendirdiği hem de mevcut izin verilen seviyelerde güvenli bulduğu ifade edildi.
IARC ve WHO, “yeni kanıtları izlemeye devam edeceklerini ve bağımsız araştırma gruplarını aspartam maruziyeti ile tüketici sağlığı etkileri arasındaki potansiyel ilişki hakkında daha fazla araştırma geliştirmeye teşvik edeceklerini” söyledi.