FAO Gıda Sistemleri ve Gıda Güvenliği Bölümü Direktörü Corinna Hawkes, herkes için besleyici gıda ve sürdürülebilir geçim kaynakları sağlamak için ekonomik, sosyal ve çevresel faktörleri dikkate alan ve insanları bir araya getiren bütüncül ve sürdürülebilir bir yaklaşıma ihtiyaç olduğunu söylüyor.
Küresel tarımsal gıda sistemlerini ele alacak olan BM Gıda Sistemleri Zirvesi+2 Stok Sayımı anı öncesinde konuşuyordu.
Tarımsal gıda sistemi nedir?
Corina Hawkes: Tarımsal gıda sistemi, gıda ve tarımla bağlantılı her şeydir. Ne yediğimizin yanı sıra gıdanın satılma, dağıtılma ve işlenme şekli. Ayrıca, gıdanın karada, denizde nasıl yetiştirildiğini veya hasat edildiğini ve yakıt ve lif gibi diğer gıda dışı ürünleri de içerir. Tüm bu süreçler bir dizi faaliyeti, yatırımı ve kararı içerir.
© FAO/Giuseppe Carotenuto
FAO Gıda Sistemleri ve Gıda Güvenliği Bölümü Direktörü Corinna Hawkes.
Bir tarımsal gıda sistemi, tüm bunları birbirine bağlı bir sistemde bir araya getirir; örneğin, insanların daha sağlıklı beslenmesi için meyve ve sebze yetiştirmek istiyorsak, sadece sebze yetiştirmeyi değil, aynı zamanda insanlara nasıl ulaştırıldığını da düşünmemiz gerekir.
Tarımsal gıda sistemleri ayrıca iklim değişikliği, biyoçeşitlilik kaybı, yetersiz beslenme, kronik hastalıklar, güvenli olmayan gıda, yoksulluk ve kentsel sürdürülebilirlik eksikliğine karşı çözümler için bir alandır. Tarımsal gıda sistemleri, dünyanın en önemli sorunlarının çözümüdür.
Dünyanın neden tarımsal gıda sistemlerini dönüştürmesi gerekiyor?
Şu anda, bu çözümleri sağlama gücü orada değil. Tarımsal gıda sistemi hasta. Tasarım ve işlev şekli, zayıf, yıpranmış ve dayanıklılıktan yoksun olduğu anlamına gelir.
Dolayısıyla, buradaki hayal kırıklığı ve zorluk, tarımsal gıda sisteminin bu çözümleri sağlama potansiyel gücünün, biz onu daha güçlü hale getirmek için dönüştürene kadar kaybolmuş olmasıdır.
Başlıca zorluklardan bazıları, gıdanın yetiştirilme ve üretilme şeklinin iklim değişikliğine katkıda bulunması ve bunun da tarımsal gıda sistemini zayıflatmasıdır.
Tarımsal gıda sistemlerindeki mevcut büyük zorluklara bir örnek nedir?
Yaptığımız bir şey, tabaklarımızda olanlardan çiftliğe kadar her şeyi içeren sistemden çok fazla çeşitliliği çıkarmak oldu. Dolayısıyla bu çeşitliliği geri getirmemiz gerekiyor.
Son on yıllarda, belirli temel ticari mahsullerin üretiminde bir uzmanlaşma olmuştur. Verimlilik ve verimlilik açısından harika bir fikirdi; gıdayı ucuzlatır, gıdanın ticaretini yaparsınız ve üretim maliyetini düşürür. Bu ürünleri verimli bir şekilde üretmemiz önemlidir.
Ancak gördüğümüz şey, çeşitliliği çok fazla azaltmanın sistemin dayanıklılığını azalttığıdır. Ve son çatışmalarda belirli kilit üreticilere güvenmenin direnci nasıl daha da zayıflattığını gördük.
Çeşitlilik aynı zamanda biyoçeşitlilik ve çevre için olduğu kadar tüketiciler için beslenme açısından da iyidir.
Bu zorluklar nasıl aşılabilir?
© WFP/Evelyn Fey
Senegal’de, iklim değişikliğinin etkilerine karşı koymak için yeni çiftçilik yaklaşımları getiriliyor.
Tarımsal gıda sistemlerini dönüştürmenin birçok yolu vardır. En önemli yol, insanları bir araya getirmeyi gerektiren tüm sistemleri bir araya getirmektir.
En büyük zorluklardan biri, farklı insanların biyoçeşitliliği, beslenmeyi veya gıda güvenliğini düzeltmeye çalışırken, diğerlerinin yoksulluğu ve tarım üreticilerinin geçim kaynaklarını düzeltmeye çalışmasıdır.
Sistemde birlikte çalışmalı ve bu çözümleri nasıl sağlayacağımızı bulmalıyız. Bu şekilde, tarımsal gıda sisteminin zayıf olduğu için bir sorun gibi görünebileceğini, ancak aslında gerçekten güçlü bir şey olduğunu görmeye başlayacağız.
Şu anda hangi iyi uygulamalar geliştiriliyor?
Ulusal, kentsel ve şehir düzeylerinde gerçekleşen bazı girişimler beni gerçekten heyecanlandırıyor. Yerel makamların ve birden çok paydaşın gerçekten harekete geçtiği büyük ve küçük şehirlerde çok fazla enerji var.
İnsanların gıdaya daha fazla erişebilmesi, gıdanın güvenli olması ve kayıp ve israfın azalması için pazar altyapısını geliştiriyorlar.
Böylece, bu önemli bağlantıların yapıldığını görmeye başlıyoruz ve bu dünya çapında yüzlerce şehirde oluyor.
Yaklaşan BM Gıda Sistemleri Zirvesi +2 Sayım Anı’ndan ne bekleyebiliriz?
BM Gıda Sistemleri Zirvesi’nden iki yıl sonra yapılan Durum Değerlendirmesi toplantısından görmeyi umduğum şey, hükümetlerin ve diğer birçok paydaşın bir araya gelerek zorlukları dürüstçe tartışmaları ve değişiklik yapma konusundaki başarılarını ve karşılaştıkları zorlukları paylaşmalarıdır.
Zorlukların üstesinden gelmek için deneyimlerini ve iyi uygulamalarını paylaşırlarsa birlikte daha iyisini yapacakları konusunda hemfikir olan hükümetler ve diğer paydaşlar arasında bir dayanışma duygusu görmek isterim.
Zirvenin ideal sonucu, yaratılan ivmenin devam etmesi ve değişim taahhüdünün sadece bir taahhüt olarak kalmaması, aynı zamanda gerçekten değişim getirmek için sahada eylemlere yol açmasıdır.